人参泡酒的做法

人参泡酒的做法

人参泡酒的做法，人参是一种比较补的药材，而且对于自己身体是比较好的，人参既是一种中药也是很好的补品。人参的吃法有很多，人参泡酒饮用就是其中一种，而且食用方便，起到的功效更大。下面看看人参泡酒的做法及相关资料。

　　人参泡酒的做法1

准备鲜人参30克，枸杞20克，白酒1.2升备用。具体做法是将鲜人参洗净，晒干水分，用纱布缝个和人参大小相当的长袋，装入人参和枸杞，缝封后，放入酒中浸泡数日；然后入砂锅内，在微火上煮，将酒煮至500-700毫升后冷却，将酒和装有人参的纱布袋放入玻璃瓶，密封，存放1个月后即可饮用。

除了上述最基础的人参泡酒配方和做法外，还有很多其他的人参泡酒配方，可在中医的指导下根据具体保健需求进行配置，不建议自行配置。值得注意的是，人参泡酒虽然广受大众欢迎，但还有很多误区需要注意避开，如果不在意这些细节，就很可能导致人参泡酒功效大打折扣。

1、选用度数很高的酒

多数人对泡人参的酒的理解有个误区，认为酒越烈，越能将人参有效活性激发出来，滋补效果更强。这样的理解当然是片面的，人参含有的活性物质非常丰富，不同成分溶解性不同。酒的度数高，虽能快速溶解出酒溶性的物质，却会抑制水溶性物质的浸出，造成人参价值的浪费。

建议用40度左右的酒浸泡植物性辅材的人参酒，而动物性辅材的人参酒用50度的酒为宜。

2、将辅材全部浸在一起

用于人参泡酒的辅材很多，有枸杞、灵芝等植物性药材，也有蛤蚧、鹿茸等动物性药材，两者有效成分的溶解性差别很大。动物性药材含有丰富的蛋白质和脂肪，需要的浸泡时间比植物性的长很多。若将两者放在一起浸泡，无法平衡浸泡时间，导致其一药效无法发挥。

3、酒中加白糖

为了让人参酒的口感更好，很多人喜欢加入白糖。然而有相关研究表明，白糖与酒相遇后会产生一种抑制人参有效成分浸出的物质，所以加白糖会让人参酒的滋补效果大打折扣，可以选择蜂蜜来调节口味。

4、用塑料瓶泡制

塑料瓶含有大量有害物质，遇到酒精这样的刺激性物质时很容易溶解在酒中，这样的人参酒不但起不到滋补养生作用，反而让健康受到威胁。因此最好选择优质玻璃或者陶瓷材质的瓶子浸泡。

5、长时间浸泡，认为这样药效更好

浸泡时间应依添加的辅材而定，并非越久越好，时间太久了药效会挥发，甚至导致药材变质。通常情况下，酒精度数较高的，所需时间短，反之较长；辅材添加少的，浸泡时间短，反之应适当延长浸泡时间。

辅材为植物性的人参酒，浸泡时间为7-30天，其中人参灵芝酒只需7天即可服用，人参枸杞酒浸泡20天为宜。对于添加动物性辅材的人参酒，建议浸泡一个月以上。

如我们所知，人参泡酒因吸收利用效果较好大受欢迎，而相对于人参皂苷Rh2，后者的吸收效果更加卓越。现代药理学研究已经发现。

人参中的主要功效物质是人参皂苷，而单体人参皂苷Rh2的直接摄取省去了人参皂苷在人体中的'代谢过程，吸收更高效，服用更简单，对于用人参养生保健的人群来讲，是服用人参的途径。

　　人参泡酒的做法2

1、人参酒

配方：有机白参片30克，白酒500克。

制法：将人参切成段或薄片，浸入优质白酒中，加盖密封，置于阴凉处，每日振摇1次，浸泡7天后饮用。

服法：每日早、晚各1次，每次服10-10毫升。酒巴将喝尽再加酒浸渍，直至参味淡薄，取参食之。

功效：大补元气，补脾益沛，生津固脱，安神益智。适用于久病气虚，脾肺不足，食欲不振，动则气喘，自汗乏力，面色黄白少华，或脉虚，津伤口渴、消渴，神经衰弱，失眠多梦，疲倦心悸，健忘等患者服用。

2、人参灵芝酒

配方：有机人参1支，灵芝草30克，白酒750毫升。

制作：人参、灵芝一起浸入白酒中，7天以上即可饮用。

服法：每次l匙，日饮l-2次。

功效：失寝，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。

3、人参枸杞酒

配方：有机人参片30克，枸杞子500克，熟地黄100克，冰糖4000克，白酒5000毫升。

制作：一同装入坛内，加盖密封。20天后进行过滤，然后再将酒装入坛内，密封。30天后即可饮用。

功效：补气补血，对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症，均有显著效果。

4、人参鹿茸酒

配方：人参30g，鹿茸10g，上等白酒1500ml，冰糖50g。

制作：将人参、鹿茸、冰糖放入瓶中，加盖密封，60天后服用。

服法：每晚睡前饮20~50ml。

功效：本药酒渐补下元，生精益血，壮阳健骨，最适合于肾阳虚衰型女子性欲低下的患者服用。

哪些人不宜服用人参

有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。

高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少，当收缩压〉180mmHg时，无论哪一型病者均不宜服用人参。

很多人都知道吃人参时不宜喝茶、吃萝卜，因为这两种食物都有行气的作用，而人参大补元气，进补后又把它的作用排除，等于白吃。

感冒发热时一般不宜服用人参。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环，使心悸更甚而使病情加重。

因突然气壅而得的喘证，或因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄等病都忌用人参。

人参虽然可以养生保健，但是要讲究方法哦。

　　人参泡酒的做法3

人参泡酒的禁忌

人参酒不仅配方容易找，制作方法也简单，同时药性也更加的稳定和有效，所以非常的适合平时保健的时候服用。现代研究还发现，白酒中所含有的酒精是一个非常好的有机溶剂，能够将人参中所含有的有效成分溶解在酒中，然后和酒力一起融合，功效也可以大大增加。

人参的种类非常的多，每一种人参所具有的功效都是不一样的，并且质量也有优劣之分，甚至还有一些人会购买到黑心商贩的假药。建议大家在购买人参的时候一定要进行鉴别，避免买到质量不好或者是假冒的药材。

如果购买的是外国人参也就是进口人参，那么口感会比较好，并且香气充足，咬上一口苦中带甘，泡酒之后功效非常的好。市面上几块钱一克的大部分都是国产的，进口的需要到大型药房才能够脉动，并且价格比较贵。

具体的人参泡酒的禁忌如下：

第一：酒度数不能太高

很多人以为人参泡酒的时候酒的度数越高也好，这样才能够将人参中的有效物质溶解出来，这种想法是错误的。因为人参中所含有的有效物质溶解性并不是完全一样，有些非常容易就能够在酒精中溶解。

也有的是在水中溶解性更好。如果这个时候酒精度数太高了，那么虽然能让适合在酒精中溶解的物质快速溶解，但是却不利于融水性物质的溶解，这样药酒的药性就会大打折扣。

第二：泡酒时动植物要采用应该分开浸泡

在泡人参酒的时候，很多人喜欢在放上一些动物中药材，这个时候就应该将中药材分开浸泡了，服用的时候再将药酒混合服用。为什么要这么麻烦呢？

这是因为动物中药材中含有蛋白质以及脂肪，所需要泡酒的时间比较长，而植物中的有效成分则是可以很快就溶解出来，分开浸泡能够掌握好时间，提高药效。

第三：泡酒罐最好选择陶瓷或者玻璃质地

如果是将人参泡酒喝，那么最好不要用塑料材质的泡酒罐，因为塑料中含有一定的有害物资，在泡酒的过程中会溶解在药酒中，这样的药酒服用之后就会对身体产生危害了。

建议最好选择玻璃材质的或者是陶瓷材质的泡酒罐，同时存储的位置也要选择阴凉、干燥的位置，一定要避免阳光的直接照射。

第四：服用的时候不要加白糖或者冰糖

很多人在服用人参酒或者是制作人参酒的时候喜欢加上一些白糖自己冰糖，认为这样味道更好，这是真的吗？专家告诉我们，最好不要加入，避免药效受到影响，可以适当的加上一些蜂蜜，因为蜂蜜也是甜的，但是性温和，加入之后并不会减少药效，同时也可以减轻人参酒对肠胃的刺激，对身体更好。

服用人参酒的注意事项

上文我们和大家说了人参泡酒喝的禁忌之制作的时候要注意什么，现在我们就来聊聊在服用的过程中有哪些注意事项要遵守。

首先要保持一个良好的作息时间，熬夜是万万不能有的；另外还要少吃一些具有刺激性的食物，例如辛辣、油腻的食物要少碰。

多运动，特别是参加一些户外运动，这样不仅能够提高体质，同时心情也会更好；生活中注意注意减压，不要给自己太大的压力，同时掌握合理减压的方法。

人参酒的选购方法

人参酒的种类有很多，很多人认为制作太过于麻烦了，就喜欢购买一些成品，现在我们就来了解选购人参酒的方法有哪些？

一般制作出来的人参酒中都是含有一两支人参的，泡酒会后人参的颜色呈现白色或者黄色，而酒是有些透明、有些淡黄色。

那么如何制作出来的人参酒是最好的，人参的表面一定要呈现黄色或者棕色，而酒的颜色则是要黄色或者棕黄色才是最好的。人参在泡酒的时候表皮的颜色会也来越深。

这也说明人参中的有效成分慢慢的溶解出来。等人参全部溶解到酒中的时候，人参标配颜色就会呈现白色，而药酒是没有任何颜色的。

如果是已经漂白过的人参，那么泡酒之后表皮颜色也会变白色，但是药酒合起来没有人参所特别有的香味，这种药酒千万不能够选用购买。