清汤肉丸子的家常做法

清汤肉丸子的家常做法

清汤肉丸子的家常做法，在现实生活中，这是一道非常美味的汤，不仅汤汁鲜美爽口，丸子吃起来还非常香，这种汤的营养价值也是非常丰富的，下面为大家介绍清汤肉丸子的家常做法。

　　清汤肉丸子的家常做法1

食材

猪瘦肉 500g

鸡蛋 1个

白菜叶 适量

方法/步骤

第一步，将猪瘦肉洗净，剁成肉泥备用

第二步，姜洗净，剁成末，白菜叶洗净备用

第三步，将肉泥放入碗中，加姜末、鸡蛋、淀粉，顺时针搅拌

第四步，起锅烧水，水开后，用勺子舀肉泥放入锅中，等丸子成型后再搅动

第五步，丸子煮浮起后，加入白菜叶，加盐调味即可

　　清汤肉丸子的家常做法2

食材

西红柿 1

木耳 15g

肉馅 300g

葱 2

鸡精 2g

淀粉 20g

方法/步骤

首先将食品准备好备用。

准备剁好的肉馅放入碗中，下面开始调制丸子陷。碗里放入，剁好的姜末和葱花，在放入食盐1克，味精2克。搅拌至肉馅和鸡蛋融为一体即可。

用手将淀粉抓拌均匀。抓拌均匀后在顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至肉馅上劲即可。

将锅里的'水烧制60度以上锅底起小水泡，将肉馅捏成小圆球放入锅中。

下面开始炖至丸子，锅里烧油油热下入切好的西红柿。将西红柿翻炒出汁。

炒出西红柿汁后，倒入适量煮至肉丸的老汤。大火烧开，撇去上面的油沫。

下入煮至好的肉丸。开始调制汤汁的味道，锅里放入食盐2克，鸡精2克，味精1克，胡椒粉少许。将调料翻拌均匀大火烧开。将汤汁小火煮开。在放入5克陈醋来增加汤汁的鲜味。将锅中的汤汁小火炖至2分钟就可以出锅了。

　　清汤肉丸子的家常做法3

工具/原料

五花肉

调味料

方法/步骤

首先我们把五花肉剁成末，加入适量的葱花盐，味精，鸡精，鸡蛋，清生粉老抽，把它沿顺时针的方向搅拌均匀。

然后把它挤成圆形，放在锅中水温80度左右，煮三分钟后捞出。

过一遍凉水，再准备一锅沸腾的水加盐，味精鸡精放入丸子，用水淀粉勾芡即可。