凉菜调料汁怎么做

凉菜调料汁怎么做

凉菜调料汁怎么做？到了夏天，很多人吃饭没胃口，所以都会自己做凉拌菜吃，而要把凉拌菜做的好吃的关键就是调料汁，好的调料汁不管拌什么菜都好吃，那么凉菜调料汁怎么做呢？

　　凉菜调料汁怎么做1

【凉菜调味汁】

原材料：葱姜蒜、醋、辣椒、花椒等。

制作方法：1、首先将葱姜蒜用刀背拍烂，再切成碎末。

2、再切一段葱白，切成碎末状。

3、将葱姜蒜末与葱白一起装入碗中。然后在碗中放入少许花椒面。

4、再倒入辣椒面，接着再撒上一层芝麻。

5、锅中倒油，烧制7到8成热，关火。

6、将油倒入辣椒面上，这个时候辣椒花椒葱姜蒜的'香味就出来了。

7、快速搅拌均匀，之后加入一勺盐，半勺味精，一勺白糖，一点香油。

8、之后再一勺酱油，两勺醋，少许十三香，如果不惜这个口味也可以不放十三香。

9、再撒上些许葱花，一勺耗油，搅拌均匀，我们的凉拌菜料汁就做好了。

是不是很简单呢？如果你很喜欢这个口味，就快快尝试吧！

　　凉菜调料汁怎么做2

食材：

大蒜、干辣椒、食用油、生抽、醋、蚝油、盐、白沙糖、香油、熟白芝麻

制作方法：

1、准备所有食材；

2、将大蒜剥皮拍碎切成蒜末，红辣椒切碎备用；

3、取一个碗，倒入生抽三勺，陈醋两勺，蚝油一勺，盐少许，白砂糖一勺，香油一勺，搅拌均匀，调成料汁备用；

4.在锅中加入适量食用油，将油烧至6成热时，加入蒜末，辣椒碎，爆出香味；

5、然后倒入调好的料汁，大火烧开后呈出，然后撒上炒熟的白芝麻，放凉后就可以了；

6、一碗香喷喷的凉拌酱汁就做好啦！

　　凉菜调料汁怎么做3

巨好吃的凉拌调料汁的做法

葱蒜切末，小米椒切片

将醋、生抽、蚝油、香油、糖、盐、葱末蒜末、小米椒混合

热锅下油，放入花椒或麻椒（一起放也可以），出香味后立即把油浇在混合好的料汁里，小心别被热油烫到

拌什么都好吃的万能调料汁