脆藕片的做法

脆藕片的做法

脆藕片的做法，莲藕是大家非常熟悉的食材之一，莲藕的吃法比较多，平时很多人在熬汤的时候喜欢用莲藕，但是其实脆藕片的吃法味道是更加的美味的，以下为大家分享脆藕片的做法。

　　脆藕片的做法1

脆炸藕片的做法步骤

取两节莲藕洗干净。

用削皮器削去外皮。

切成薄一点的片。

准备辅料，啤酒、芝麻油、面粉、玉米淀粉和椒盐（忘记放面粉了）。

取一小盆，把淀粉，面粉，啤酒和芝麻油拌成稀稠合适的糊状。

把切好的`藕片放进去。

锅中倒油，油温七八成热把藕丝一片一片放进去小火慢炸。

炸成两面金黄酥脆捞出。

炸好的藕片。

撒上椒盐辣椒面。

香脆可口的藕片开吃了。

　　脆藕片的做法2

做法步骤

1、准备食材

2、藕去皮，切片，锅中开水加盐后倒入藕片焯水5分钟左右捞出

3、趁热加入白糖，醋

4、加入胡萝卜

5、放入芝麻辣椒香菜

6、另起一锅烧滚油后，浇在藕片上

7、搅拌均匀即可

8、酸甜可口，非常下饭

　　脆藕片的做法3

莲藕的功效与作用：

生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；

具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；

主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

熟藕性温、味甘；

具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；

主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

莲藕的营养价值：

每百克水分77、9克、蛋白质1、0克、脂防0、1克、碳水化合物19、8克、热量84千卡、粗纤维0、5克、灰分0、7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0、5毫克、胡萝卜素0、02毫克、硫胺素0、11毫克、核黄素0、04毫克、尼克酸0、4毫克、抗坏血酸25毫克。

莲藕的适用人群：

一般人群均可食用

1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；

2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

3、藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

莲藕做法指导：

1、 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2、 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3、 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4、 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5、 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。