五香粉功效与作用

五香粉功效与作用

五香粉功效与作用，生活中很多菜品都离不开五香粉，五香粉作为主料之一，用途还是比较广的，首先我们要清楚五香粉都具备哪些特点，下面一起来了解一下，五香粉功效与作用。

　　五香粉功效与作用1

1：五香粉是什么

五香粉是一种调味料，它是地用超过五种以上的香料经过研磨以后得到的一种粉末状物质，多用于肉类的调制和腌制，在烤烤时五香粉也是一种必不可少的材料。砂仁：丁香和豆蔻以及肉桂等香料都是制成五香粉的重要原料。

2：五香粉的功效

五香粉气味芳香诱人，而且味辛，性质温和，具有健脾温中和消炎利尿等多种功效，平时人们食用以后还能提高身体素质，增加身体的抗病能力，能减少一些常见疾病的发生。

3：五香粉可以增香提味去腥

五香粉最重要的作用就是增香提鲜和去除腥味，用它调制的肉制品会鲜食诱人，而且没有肉腥气味存在，能让人们胃口大开，能起到增加食欲的作用。

4：五香粉的加工

五香粉的配料是可以多变的，人们会针对不同的食材，调制出不同的五香粉，其中花椒：大料和丁香以及桂皮是人们最常用的一些材料，把它们按比例放在一起以后，研磨成粉状，然后密封保存，需要时直接取出三到五克加入到食材中调匀即可。

香果是一种天然的香料，它在调料中有着很重要的地位，能体会真香也能去除一些食材的异味，能让做好的菜品更好吃，今天为大家介绍的是香果在调料中的作用，能让大家对它有更全面的了解。

香果在调料中的作用

1：提味增香

提味增香是香果的重要作用，因为这种香料中含有天然的挥发油，他在遇热以后能尽快被食材吸收，人们在烹调一些肉类食材释放，提味增香，而且能去除肉类食材的腥膻味，能用普通食材做出更好吃的美味菜品。

2：涩肠止泻

香果还具有涩肠止泻的重要作用，它能收敛肠道，也能消灭人类肠道中的敏感菌，并能防止肠道炎症滋生它，对维持人类肠道健康有鸡蛋好处，平时人们出现肠炎，腹泻和痢疾腹痛等症状，及时用香火煎水喝就能让症状减轻，它对维持人类肠道健康有很明显的好处。

3：驱寒止痛

香果在所有香料中还是驱寒止痛效果比较好的一种存在，它性质更热，能驱除身体里的寒气，虚寒对人类因脾胃虚寒和脾胃不和导致的腹部胀痛以及食少呕吐，还有消化不良等症都有特别好的缓解作用，在需要时可以把它加清水煎煮以后服用，能让人们腹部冷痛的症状很快减轻。

4：开胃消食

香味不但能提味增香还能开胃消食，因为香果中还有大量的挥发油和芳香类物质，这些物质能促进唾液分泌和增加食欲，会让人有种胃口大开的`感觉，另外它还能对肠胃产生温和刺激，能促进肠胃蠕动，加快肠胃对身体的食物的消化与吸收。

香果在调料中的作用先为大家介绍这么多，能让大家对香果有更全面的了解，以后大家再烹调菜品时可以放心使用它，在身体出现相关不适症状时也能及时服用香果来调理，服用后会有明显治疗功效出现。

　　五香粉功效与作用2

五香粉的营养价值

五香粉是烹调中的美味佐料之一，俗称“五料面”，被誉为“中国的味精”。它的配方不一，但主要成分是花椒、八角茴香、丁香、肉桂、荜茇、高良姜、砂仁等，药用作用不容小觑。比如花椒有温中、散寒、除湿、止痛、杀虫、解鱼腥毒的作用，以治疗胸腹冷痛、呕不能食、寒湿脚气、肾虚泄泻等，可温暖脾胃，增进食欲，疏理脏腑。

功效与作用

五香粉对提高机体抵抗力有一定作用。

五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效。

五香粉具备了多种味道，所以五香粉的作用在于可以起到调味的作用，很多非常淡味的食材因为加入了五香粉而完全变化。

五香粉与十三香的区别

十三香和五香粉不管在成分上还是外观上都比较相似。

一般情况下，因为十三香和五香粉大致都属同一种食物混和香料，因此基本上是可以代替的。

但是如果追求独特的香味的，就是没法代替的了。五香粉特殊的香味是别的调料代替不了的。用十三香+桂皮粉+肉蔻粉（少许）+丁香粉（少许）可以代替五香粉，不过这样药料味会很浓，所以建议最好还是用五香粉。

五香粉的制作方法

主料：八角20g；花椒20g；桂皮10g；小茴香10g；丁香6g

方法

按所需用量称重备好材料。

分别把它们放入料理机，八角和花椒较多，需要单独打碎，其它的几种可以放一起研磨。

用超细研磨功能磨成细粉。

磨好的每种材料都有过筛。

筛除较粗的再用料理机研磨一遍，并再过筛。

最后过滤剩下的粗末不再加进去了，但也不用扔，可以用来煮五香茶叶蛋或卤肉等。

过筛后的粉充分拌均匀即可。

五香粉孕妇能吃吗

孕早期不宜食用，五香粉是由多种香料混合配制成的复合调味料，呈细末状，为家庭常用调味料之一。主要原辅料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及芜荽子、甘草、橘皮等。它香味浓郁，有辛辣味、还有些许甜味。主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用作酱腌菜的辅料以及火锅调料等。

为了孕妇的身体健康，我们一般建议孕妇少吃点奇怪的东西，因为孕妇的饮食尽量还是以简单为主，不要求多大的变化，只要有营养就可以了，所以孕妇的饮食追求的是清淡的饮食，像一些配料例如五香粉最好少吃。